Bénédictine DOM, Liqueur Française, 70cl, 40%

D.O.M Benedictine est l’une de ces recettes secrètes ancestrales inventées par les moines français. Fabriquée à Fécamp, en Normandie, cette liqueur de plante jaune ambré aurait des vertus médicinales. En 1863, un négociant de la ville de Fécamp retrouve cette recette oubliée et la nomme en hommage aux moines bénédictins avec leur devise : Deo Optimo Maximo – « Dieu absolument bon, absolument grand ». Il fait même construire un Palais pour abriter la distillerie dans laquelle la liqueur est toujours produite aujourd’hui
La recette inclut quatre préparations de base utilisant 27 plantes différentes, infusées dans l’alcool puis distillées. Le résultat, appelé « esprit » est ensuite vieilli en fût de chêne et coloré au safran. La mélisse, le genièvre et l’angélique sont les arômes les plus marquants.
Bénédictine est idéale aussi bien en cocktails qu’en cuisine dans vos recettes de pâtisseries, de crêpes, de salades de fruits…

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La liqueur Bénédictine D.O.M. est sublime et absolument unique. C’est sans nul doute l’une des liqueurs les plus raffinées qui soient. Créée dans un palais flamboyant dans la campagne normande, la liqueur de plantes Bénédictine est le fruit de l’alchimie entre vingt-sept épices et herbes sauvages. Sa recette secrète, créée par des moines bénédictins, date de 1510.

D.O.M Benedictine est l’une de ces recettes secrètes ancestrales inventées par les moines français. Fabriquée à Fécamp, en Normandie, cette liqueur de plante jaune ambré aurait des vertus médicinales. En 1863, un négociant de la ville de Fécamp retrouve cette recette oubliée et la nomme en hommage aux moines bénédictins avec leur devise : Deo Optimo Maximo – « Dieu absolument bon, absolument grand ». Il fait même construire un Palais pour abriter la distillerie dans laquelle la liqueur est toujours produite aujourd’hui
La recette inclut quatre préparations de base utilisant 27 plantes différentes, infusées dans l’alcool puis distillées. Le résultat, appelé « esprit » est ensuite vieilli en fût de chêne et coloré au safran. La mélisse, le genièvre et l’angélique sont les arômes les plus marquants.
Bénédictine est idéale aussi bien en cocktails qu’en cuisine dans vos recettes de pâtisseries, de crêpes, de salades de fruits…
nez: frais, sur des notes de zeste de citrons, cardamome, cèdre, noix de muscade, de sauge et de macis. Bouche: exceptionnellement soyeuse et mielleuse, légèrement épicée sur des saveurs de safran, de gingembre et de clou de girofle. finale: est chaleureuse, sur des notes gourmandes de moka, de caramel mou, vivifiée par le safran et le pain d’épice.
La Bénédictine est l’ingrédient clé dans de multiples cocktails tels que le Singapore Sling, le Vieux Carré, et le BetB. Vieux carré: 25 ml Cognac Baron Otard 25 ml Bourbon (ou Rye) 25 ml Martini Riserva speciale Rubino 10 ml Liqueur Bénédictine 2 pincées Peychaud’s Bitter 1 pincée Angostura Bitter 1 Zeste de citron Remplissez le verre à mélange de glaçons et versez-y tous les ingrédients, à l’exception du zeste de citron. Remuez avec une cuillère de bar. Remplissez le verre à cocktail de glaçons, puis filtrez le contenu du verre à mélange en versant dans le verre à cocktail. Ajoutez le zeste de citron en décoration.

Specification: Bénédictine DOM, Liqueur Française, 70cl, 40%

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