Vous vous souvenez de Puncher’s Chance, un bourbon du Kentucky embouteillé dans l’Oregon ? Eh bien, maintenant ils sont de retour avec une expression de 12 ans appelée The Distance – euh, The D12tance. Il s’agit en fait d’un produit totalement différent, un bourbon du Tennessee (alors, vous savez qui…) qui est fini dans des fûts de Cabernet Sauvignon de Californie.
Donnons-lui un tourbillon.
À la première bouffée, ce whisky m’a immédiatement rappelé Four Roses, bien que je sache que ce n’était certainement pas produit là-bas. Lumineux et fruité, avec un courant sous-jacent de bois fraîchement coupé, d’herbes vertes et une note florale de pot-pourri, il y a ici une combinaison d’arômes qui fonctionne très bien, mélangeant des éléments savoureux de la cour à bois avec un caractère lumineux et fleuri qui se sent de plus en plus frais et brillamment pastoral à mesure qu’il se développe dans le verre. La bouche est légèrement sucrée mais pas trop, avec des notes fruitées de cerise et de pêche se transformant rapidement en éléments plus épicés de clou de girofle et de cannelle. Les gaufrettes à la vanille et le chocolat au lait donnent à la finition une qualité apaisante; les choses se sentent à peu près correctes à 48% abv, avec une chaleur légère mais jamais agressive. Le fondu est tout en chocolat mexicain, une touche d’épice accrochée au fond d’une gorge autrement enrobée de chocolat. Bon produit.
96 preuve.
A- / 120 $ / puncherschancebourbon.com
Puncher’s Chance Bourbon Le D12tance 12 ans
120 $
À propos de l’auteur de l’article
